Yoyomiam Education
Projet bientôt en ligne sur les sciences en cuisine ! Déjà quelques ressources disponibles sur notre
🍞🔬 Les STIM* en cuisine : la science au service du goût ! 🔬🍞
La cuisine n’est pas seulement une question de saveurs et de textures, c’est aussi un véritable laboratoire scientifique où la chimie, la physique et la biologie se rencontrent pour transformer des ingrédients bruts en créations gourmandes.
Grâce aux STIM* (Sciences, Technologie, Ingénierie et Mathématiques), chaque recette devient une expérience fascinante. 🚀🔥
Pourquoi la pâte à pain gonfle-t-elle ? 🫧
Quel rôle jouent les bactéries dans la fermentation du yaourt ? 🥛
Comment les températures influencent-elles la cristallisation du caramel ? 🍫
Que tu sois futur(e) ingénieur()e agroalimentaire, chef(fe) expérimental(e), ou tout simplement curieux(se) de comprendre la science qui opère derrière tes recettes préférées, la cuisine est le terrain de jeu parfait pour explorer et innover.